肥厚脆嫩的王子菇是毛头们可接受的少数菇类之一, 特别是红烧或三杯料理的王子菇, 更是孩子们的最爱。在连续几天的大鱼大肉之后, 添一碗白饭, 配着少少的酱汁的脆爽红烧王子菇, 简直是美味绝伦啊～

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准备材料： 【王子菇】 (滚刀切块) 3条
葱(切段) 一小把
【红椒】 (切丝) 一颗
【红辣椒】 (切丝;也可省略) 随意
【姜片】 8片
蒜(拍碎) 3瓣
【蚝油】 小半碗
【米酒】 小半碗
【麻油】 两大匙
糖 一小匙

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红烧王子菇（杏鲍菇）的做法

1

王子菇滚刀切块, 葱切段 (葱白葱绿分开)

2

炒锅加麻油加热, 爆香姜和蒜

3

加入红辣椒和葱白略炒后, 再加入王子菇, 红椒丝和一半的葱绿拌炒

4

加入酱料翻炒, 大火煮滚收汁

5

收汁收到你喜欢的程度时, 加入另一半的葱绿 （这样颜色会漂亮些）

6

拌炒一下就可以起锅了

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