番茄浓汤里的排骨萝卜

准备材料：

材料
【排骨】 500克
【白萝卜】一根
【冻豆腐】一块（我冻之前是一斤
冻了就不知道是多重了捏）
【韭菜】一小把
调料
【韩国辣酱】
【韩国生菜酱】
自己制的【番茄酱】
【酱油】五汤匙
醋一汤匙
【红酒】三汤匙
【生粉】两汤匙
白糖半汤匙
【鸡精】少许
姜
蒜
【花椒】大料

番茄浓汤里的排骨萝卜的做法

做法

1。排骨最好用肋排，切成六厘米左右段，包萝卜切成丁，冻豆腐切方块，韭菜切成小细碎

2.把排骨用沸水汆一下，撇去上面的浮沫，待肉稍变颜色后捞出，先放入三汤匙酱油，一汤匙醋，姜片，蒜片，两汤匙红酒，两汤匙生粉腌制15分钟

3.锅内入油，要稍微多些，待油六成热时放入腌好的排骨，煎至两面金黄捞出控油备用

4.锅入底油，这次只要一点点就好，蒜末、姜丝、花椒爆香，放入一大勺番茄酱，两汤匙韩国辣酱，两汤匙韩国生菜酱（也可以用葱伴侣的豆瓣酱代替）炒出酱香后放排骨煸炒

5.待每块排骨都均匀的裹上酱色后加三大勺刚才汆排骨的汤，两汤匙酱油，半汤匙糖，一勺番茄酱再倒入生水淹没排骨为准，小火慢慢的焖，焖上四十分钟后放入萝卜丁和冻豆腐再焖上二十分钟

6.出锅前撒上蒜末和韭菜碎，盖上锅盖再焖一会就OK了