大蒜焖鲇鱼
特点：蒜香浓郁，肉质滑嫩。小贴士：鲇鱼含有丰富的DNA，能够为儿童大脑神经系统发育提供丰富营养。
准备材料：
【鲇鱼 】 750克
【大蒜 】 、 【香菇 】 、葱段、 【香菜 】 末、干 【淀粉 】 、 【花生油 】 、盐、 【蚝油 】 、 【老抽 】 、 【胡椒 】 【粉 】 各适量
大蒜焖鲇鱼的做法
1、鲇鱼去内脏洗净，切成条，拍匀干淀粉。
2、锅内注油烧热，下入鲇鱼炸熟，再下入大蒜炸至金黄色。
3、锅内油烧热，加入葱段、香菇、蒜炒出香味，烹入料酒，加入高汤、蚝油、老抽及炸好的鲇鱼，烧透后撒上香菜即可。
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