芋头饼

又到了芋头的季节，只要用芋头泥加上澄粉就可做出芋头饼了!

准备材料：

【芋头】（纯净肉）半斤, 【培根】 2片, 【澄粉】 4大匙,热水4大匙,盐3/4茶匙, 【太白粉】 1大匙

芋头饼的做法

芋头去皮切片，放入电锅蒸熟，外锅约2-3杯水，趁热将芋头压成泥。

平底锅煎培根，切细末。

澄粉(Wheat Starch)用滚水冲热拌匀成面团，混入芋泥及培根细末中，加3/4茶匙盐、太白粉1大匙、沙拉油1大匙搓匀揉成圆饼。

在芋饼上拍上少许太白粉，用小火将两面煎成金黄色。