乳酪司康饼

准备材料：

【低筋面粉】 539公克
【泡打粉】 15公克
【糖粉】 113公克
【奶油】 76公克
【奶油乳酪】抹酱81公克
【蛋】 2个
【牛奶】 146公克

乳酪司康饼的做法

1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。

2.糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。

3.将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，拌好为干硬面团。

4.将作法3的面团静置松弛30分钟，再桿成2公分厚，用原型模印出形状，刷上蛋黄(份量外)，再松弛10分钟。

5.将作法4的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤约15分钟左右即完成。