一口鲔鱼酥
七月中元普渡,很多人会买些罐头来拜,鲔鱼罐头,相信应该很多人都会买拜拜.... 而现在也有很多人都开始在做蛋黄酥了,今天我们就用一罐鲔鱼罐头,用做蛋黄酥皮的方法,舍去奶油,只用一般的食用油就可以做成香酥好吃的...一口鲔鱼酥
准备材料: 【
鲔鱼罐头】 1罐
【
洋葱】 1/4颗
【
鸡蛋】 1颗
【
彩椒】 适量
黑 【
白胡椒】 【
粉】 适量
盐糖 适量
【
酥皮】 适量
【
油皮】 适量
葱末 适量
一口鲔鱼酥的做法
![](n360/kvamv01dljf.jpg)
1
鲔鱼片沥干油水汤汁,用洋葱,彩椒,青葱,盐,糖,胡椒粉,黑胡椒颗粒,蛋白,搅拌均匀即可....
![](n360/km1urmabdmc.jpg)
2
把做蛋黄酥的做法稍微改一下...油皮包酥皮..擀平后折3折后,再重复1次...最后全部擀成一大张的面皮 约0.5公分的厚度,再用杯口压出你要的大小面皮,分别放入塔模中整形
![](n360/efoiydatdy1.jpg)
3
把鲔鱼馅料放入塔皮中
![](n360/sazv1fpqqce.jpg)
4
鲔鱼内馅上可涂上薄薄一层的蛋黄汁液.....200度烤约30-35分钟...各家烤箱温度不一.. 烤至上色即可
![](n360/eeqsoksz3yk.jpg)
5
尽快吃完...吃不完放冰箱..再吃的时后建议再烤一下..塔皮才会酥脆
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