七月中元普渡，很多人会买些罐头来拜，鲔鱼罐头，相信应该很多人都会买拜拜.... 而现在也有很多人都开始在做蛋黄酥了，今天我们就用一罐鲔鱼罐头，用做蛋黄酥皮的方法，舍去奶油，只用一般的食用油就可以做成香酥好吃的...一口鲔鱼酥

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准备材料： 【鲔鱼罐头】 1罐
【洋葱】 1/4颗
【鸡蛋】 1颗
【彩椒】 适量
黑 【白胡椒】 【粉】 适量
盐糖 适量
【酥皮】 适量
【油皮】 适量
葱末 适量

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一口鲔鱼酥的做法

1

鲔鱼片沥干油水汤汁，用洋葱，彩椒，青葱，盐，糖，胡椒粉，黑胡椒颗粒，蛋白，搅拌均匀即可....

2

把做蛋黄酥的做法稍微改一下...油皮包酥皮..擀平后折3折后，再重复1次...最后全部擀成一大张的面皮 约0.5公分的厚度，再用杯口压出你要的大小面皮，分别放入塔模中整形

3

把鲔鱼馅料放入塔皮中

4

鲔鱼内馅上可涂上薄薄一层的蛋黄汁液.....200度烤约30-35分钟...各家烤箱温度不一.. 烤至上色即可

5

尽快吃完...吃不完放冰箱..再吃的时后建议再烤一下..塔皮才会酥脆

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