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白 【韭菜 】 1把, 【杏鲍菇 】 两大朵, 【鸡蛋 】 3颗,好汤头( 【高汤 】 )1大匙
1、将杏鲍菇切细长条状(约3*0.5cm)白韭菜切段，长度与杏鲍菇等长即可
2、将蛋打进碗里，并加入好汤头，搅拌拌匀备用
3、在炒锅倒入少许水量，先将杏鲍菇丝炒软后，加入白韭菜一起炒
4、倒入事先备好的蛋液，将蛋炒干后，即可成盘上桌享用
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