【虾仁 】 、 【金针菇 】 、 【油菜 】 、 【粉丝 】 、料酒、 【胡椒 】 【粉 】 、 【蛋清 】 、 【淀粉 】 、葱、姜、盐、 【香油 】
1.将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入碗中
2.将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中
5.将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口
6.锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手把保鲜袋中的虾泥挤出,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下,然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断,直接落入锅中就是一个虾丸,当所有的虾丸都做完后,开中火