这台味，老少都爱丫(*^o^*)

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 225
【低筋面粉】 25g
白砂糖 8g
盐 0.8小匙
【酵母】 3g
【玄米油】 10g
【酥皮】 4张
【沙拉酱】 酌量
【肉松】 酌量
【黑芝麻】 酌量
【牛奶】 100g
温水 70g

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台味起酥肉松的做法

1

除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-温水-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团置面包机内,进行一发40分钟,一发后取出面团分4小团,松弛15分钟

2

松弛后之面团,杆圆形，如图，上挤沙拉酱，放肉松

3

抓四点包成圆形，收口收紧在下方，烤箱内放碗热水，进行二发约1-1小时20分(二倍大)

4

烤前，面团表面刷蛋液，舖上酥皮，酥皮再刷ㄧ次蛋液，再上撒黑芝麻，烤温200/180 20分钟

5

成品

6

上桌

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