冬至吃得快乐，身体也要健康^^继续努力找出更低糯米配方的汤圆，让阿公吃得心和肠胃都无罣碍!!

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准备材料： 【糯米粉】 40克X5
【米粉】 20克X5
(红) 【火龙果】 汁 30克
(黄) 【地瓜泥】 ( 【南瓜泥】 ) 30克
(绿) 【菠菜汁】 30克
(紫) 【黑米】 0.05杯

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天然五色汤圆的做法

1

火龙果切丁、菠菜川烫加点水打汁、黑米加4-5倍水蒸，分别过筛取汁。地瓜(或南瓜)蒸熟用叉子捣成泥。

2

分成五次将糯米粉、在来米粉及蔬果汁、泥或水混和拌匀，因果泥、果汁和水的密度不同，各个颜色粉团中需要的比例也有点不同。若觉得太湿就加点粉，太干就一点一点加水，最后搓揉成为不沾手的粉团。

3

在砧板上撒点糯米粉防沾黏，将粉团搓成长条状，用刀子平均切成数等份，搓成圆球状。

4

水滚后丢入汤圆，煮到汤圆浮起且膨胀如图示。

5

煮好的汤圆可配各种甜汤享用，例红豆汤、花生汤、桂圆汤、黑糖姜汁等。

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