鸡丝拉皮

准备材料：

材料【鸡胸肉】 200克
干【粉皮】 1张
【嫩黄瓜】 2条调味料【芝麻酱】、【酱油】各3大匙
【芥末酱】 2大匙
白醋、【麻油】各1大匙
糖1/2大匙

鸡丝拉皮的做法

1、干粉皮放入滚水中煮至软，捞出，沥干水分。

2、待凉，用手撕成小片备用。

3、鸡胸肉洗净，放入滚水中烫至熟，捞出，沥干水分，待凉，用手撕成丝。

4、嫩黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入粉皮、鸡丝，淋入调味料拌匀即可。

小窍门

鸡丝怎么做才有味道？

鸡胸肉放入滚水中汆烫时，加入1~2大匙盐，使鸡肉带点咸味，再和粉皮一起拌，就会比较有味道。