锅烧海鲜乌龙面

准备材料：

【鲜虾】 2尾
【透抽】 60公克
【蛤蜊】 4颗
【鱼板】 1片
【金针菇】 10公克
【洋葱】 1公克
葱段少许
【鸡蛋】 1个
【乌龙面】 150公克
【高汤】 350㏄
盐1/2茶匙

锅烧海鲜乌龙面的做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

2.透抽洗净切花、切小片备用；鲜虾洗净备用。

3.洋葱洗净切丝备用；金针菇洗净备用。

4.将高汤放入锅中煮至滚沸，放入乌龙面、作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲜虾、作法3的洋葱丝、金针菇、鱼板以及盐，再打入鸡蛋煮至蛤蜊张开，捞除浮沫、放上葱段即可。