麻辣香锅

受瑶妈和同事的启发，中午尝试着做了一次，很好吃，很下饭。比外面吃得实惠和卫生许多！感觉红薯、海带和豆腐皮最好吃！美中不足的是毛肚炒老了，影响了口感。
麻辣香锅

准备材料：

主料：【藕】
【土豆】
【海带】
【芹菜】
【红薯】
【午餐肉】
【平菇】
【金针菇】
【虾】
【毛肚】
【木耳】
【豆腐皮】
芹菜

配料：【重庆火锅底料】 100克
【冰糖】 5克
干【辣椒】
【花椒】
葱
姜
蒜

麻辣香锅的做法

1、主料洗净、切片，葱切段、姜切片。

2、锅入油（比平常炒菜多一些），五成热时放入葱姜蒜炒香。放入重庆火锅底料炒化。放入干辣椒、花椒和冰糖翻炒。

3、按放入主料：藕片、土豆平、红薯片、平菇、海带、木耳，用中火翻炒。再放入芹菜、午餐肉、金针菇、豆腐皮，最后放虾和毛肚。