柠檬拇指饼干

一开始看到这个食谱以为柠檬味会很酸很重但是爸爸爱吃柠檬所以还是试试看了结果出乎意料的好吃ㄟ! 有酸的感觉，却也有清新的甜味一口一个，刚刚好:)
柠檬拇指饼干

准备材料：

细砂糖30g, 【柠檬皮】 3匙, 【柠檬汁】 3匙, 【奶油】 15g, 【玉米粉】 1/2小匙,盐1/8小匙, 【蛋】 1颗, 【无盐奶油】 120g,砂糖40g, 【香草精】 1小匙, 【中筋面粉】 200g

柠檬拇指饼干的做法

1、将蛋打散，再将砂糖30g，柠檬皮柠檬汁，奶油15g，玉米粉，盐，放在一个锅子里加热，小火慢煮，不断搅拌直到变稠

2、奶油120g加砂糖40g打成霜状，筛入面粉，以按压的方式扮成团，冷藏30分钟

3、预热烤箱180度，取出面团分成20g一小团，以拇指按压出一个洞，入烤箱烤10~12分钟

4、取出放凉后将酱填入，就完成囉:)