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去骨 【鸭掌 】 500克姜50克 【辣椒 】 2根 【小黄瓜 】 100克 【柠檬 】 1个白醋2大匙细糖2大匙盐1/6茶匙 【辣椒油 】 1大匙 【香油 】 1大匙
1.将鸭掌切成小条状，用温开水洗净沥干；小黄瓜切小条去籽；姜及辣椒切丝；柠檬压汁备用。
2.将作法1的所有材料放入盆中，加入白醋、细糖及盐一起拌匀。
3.最后再加入辣椒油及香油拌匀即可。
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