Apple Pie （苹果派）

准备材料：

皮：

全能【面粉】（AllPurpose）100克

【玉米】【淀粉】 15克

无盐【黄油】 50克

【全蛋液】 30（用【蛋黄】松化）

细砂糖2TBL

盐1/4tsp

馅：

【青苹果】 1个

【红糖】【粉】（BrownSugar）1/4cup

【玉桂粉】 11/2tsp

无盐黄油1/2TBL

VanillaExtract 【香精】 1/8tsp（Optional
可用可不用）

Apple Pie （苹果派）的做法

皮的制作：

一、面粉与盐、糖过筛，搅拌均匀。将面粉与黄油放入碗里，用手或用工具搓成小粒状。

二、倒入蛋液搓成面团；

三、用两支织毛线的针象路轨一样在面团两边，面棍与它们垂直压面团，这样，比较保证面块的厚薄均匀，织针粗细可控制面团厚薄；

四、将面坯放在6英寸的烤模上，用手轻轻将面坯往下压压成形；

五、用擀面杖或手压在烤盘的边缘上即可；

六、用剩下的材料再搓成团再压，用曲奇模压成你想要的花样，用来放在馅料的表面。派模面坯和花样面坯放入冰箱30分钟左右。