【包子皮 】 的配方:
Allpurposeflour11/2杯
【米粉 】 (RiceFlour)1/2杯
【麦麸 】 1.5tbsps
【黑芝麻粉 】 2tbsps
糖3tbsps
盐1/3tsp
【酵母 】 1/3tsp
【橄榄油 】 2tbsps
BakingPowder1/3tsp
1、馅料用了之前我做的沙葛胡萝卜包子的方子。
2、首先用面包机把所有包子皮的材料(除了BP)和成一个有弹性的面团。
3、等面团发成两倍大之后,再揉一次,均匀的撒上Baking Powder再揉匀,再度发酵15分钟左右,然后分割成等量的面团,擀开,包包子。
4、包子包好后,再等大约十五分钟左右,等锅里的水煮开下锅蒸15分钟。先不掀盖,等5分钟就好了。