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【毛豆 】 150克 【肉丝 】 100克 【胡萝卜 】 半根 【香菇 】 、 【木耳 】 少许油、葱姜、 【酱油 】 、盐、料酒、 【淀粉 】 、 【鸡精 】 适量。
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，胡萝卜切丝，木耳泡发，毛豆洗净。
2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒毛豆、胡萝卜、木耳，放2汤勺水。
4、毛豆九成熟时放肉丝煸炒片刻，放酱油、盐和鸡精调味即可。
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