糯米灌肥肠

准备材料：

【猪大肠】【糯米】泡发【香菇】【五香粉】【生姜】【黄酒】 (料酒) 【老抽】白砂糖

糯米灌肥肠的做法

1:糯米清水浸泡半小时以上冲洗干净

2:香菇清水泡发好洗净切碎和糯米混在一起放少量老抽五香粉盐少量水搅拌均匀

3:猪大肠翻出里面清除脏物用淘米水浸泡片刻再分别用面粉盐醋反复搓洗冲洗干净翻到外面同样方法反复搓洗冲洗干净后用线扎紧大肠一头把糯米灌进大肠(不要灌的太满)调整均匀用线封口

4:煮锅加水烧开放入大肠姜黄酒(料酒)大火烧开用牙签在大肠上戳几个小孔改小火煮40分钟左右放盐糖关火焖5分钟拿出大肠切片装盘淋上汤汁即可(也可以用蒜泥加生抽蘸着吃)