一直都蛮喜欢用咖哩来料理食物ˊ 但以往市售大都只有红咖哩及黄咖哩ˊ 现在有了『谷盛绿咖哩』方便多了ˊ 省掉准备一堆辛香料的困扰ˊ 在家就能做出带有泰式风味的料理囉~ 俗话说「咖哩红的辣、绿的甜、黄的温和」， 而绿咖哩又是海鲜与鸡肉的好伙伴， 所以今天就决定来个绿咖哩海鲜炖饭ˊ 让它鲜上加鲜。而且因为有咖哩的搭配ˊ 享受海鲜也不怕多了负担哦~~

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准备材料：米 250g
【透抽】 1只
【蛤蜊】 约 150g
大 【白虾】 12只
【新鲜香菇】 4个
【洋葱】 3/1个
【蒜头】 切片 3个
【红萝卜】 酌量
【荷兰豆】 酌量
【鲑鱼】 油 1.5大匙
谷盛 【绿咖哩】 4小块
【椰奶】 100cc
干燥 【义式香料】 少许

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『谷盛绿咖哩』~绿咖哩海鲜炖饭的做法

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这次使用的是新发售的『谷盛绿咖哩』一盒为12块装ˊ本身即含有香茅、南姜、莱姆叶、茴香.......等各式辛香料ˊ所以简单运用ˊ即可料理出泰式风味的口感哦~

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先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小ˊ大白虾开背除肠泥备用

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先将米洗净ˊ热锅后加入鲑鱼油1.5大匙ˊ然后依序炒香蒜片和洋葱ˊ接着摆入大白虾拌炒出香气

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炒至外壳变色ˊ约8分熟程度ˊ然后先将大白虾盛盘备用ˊ接着加入洗净的白米拌炒ˊ并添入适量的水慢慢炖炒ˊ(过程中如果觉得太干就添加适量的水)ˊ然后加入椰奶

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加入4小块绿咖哩拌炒均匀入味

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当米粒拌炒至8分熟时再一一加入蔬菜及海鲜ˊ然后炖煮至米粒及所有材料都熟透ˊ完成前再洒上少许义式香料即可。

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料多味美的绿咖哩海鲜炖饭就完成囉~

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米粒吸饱汤汁ˊ又浓又香ˊ搭配上各种蔬菜海鲜ˊ真的超好吃。喜欢的赶快动手试试看哦~^^

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吃咖哩能降低身体负担，所以以后吃海鲜不用再担心负担过重，搭配绿咖哩好吃又健康，这就是绿咖哩的料理小祕密。 谷盛官网 http://www.kokumori.com/sale.html

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