红枣小蛋糕

这个小蛋糕做了有些日子了，自己尝了一个，剩下的打包给小姨了。放了红枣和白芝麻，吃起来好吃，刚烤好时表面居然有些小脆。
红枣小蛋糕

准备材料：

份量：底直径5.2厘米
高3厘米的油力士纸杯20个

材料：【蛋黄】 5个
自制【香草糖】 30克
【牛奶】 50克
【玉米】油50克
【低粉】 80克
【红枣】 40克（有点多
20克即可）
【蛋白】 5个
细砂糖30克

表面：【白芝麻】适量

红枣小蛋糕的做法

1、蛋黄打散。

2、红枣去核，加牛奶和油打成糊。

3、筛入低粉拌匀。

4、蛋白打至粗泡，加糖打至干性蛋白状态。

5、取1/3蛋白混合蛋黄糊，全部混合均匀。

6、面糊装入裱花袋，挤入模具中，表面撒白芝麻。

7、烤箱预热，上下火，中下层，160度35分钟。