红萝卜洋葱炒蛋

红萝卜炒蛋、洋葱炒蛋都是很家常的料理，今天来做个小变化，将两者结合，再加上黑木耳丝做配色，即为一道好吃又好看的佳肴。

准备材料：

【红萝卜】 1条, 【洋葱】 1颗, 【黑木耳】 2片, 【鸡蛋】 2颗,食用油2匙, 【鱼露】适量,盐适量,水适量

红萝卜洋葱炒蛋的做法

1、黑木耳泡软切丝，红萝卜、洋葱切丝备用。

2、锅中加1匙油，打2个蛋，炒蛋至七、八分熟，捞起备用。

3、锅中加1匙油，先下洋葱丝炒香，再下红萝卜丝、黑木耳丝，加适量的水，盖上锅盖焖比较快熟。

4、加入刚才炒好备用的蛋，再加适量的鱼露、盐调味，盛盘即完成。