芙蓉虾腊香饭团

准备材料：

材料：【米饭】（1碗）、【虾】（半斤）、【腊肠】（1小段）、【胡萝卜】（1小段）、【黄瓜】（半根）、鶏【蛋】（2个）、【面包糠】、【面粉】（半碗）

调料：【寿司醋】
料酒
盐

芙蓉虾腊香饭团的做法

1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。

2 将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。

3 将鶏蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。

4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。

5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。

6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。

7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。