【家乐福厨房】法式第戎芥末羊小排 (Franch Lamb Chop)
第戎芥末酱在世界独享盛名,是法国人不可少的餐桌调味料,搭配羊小排简直绝配。更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
准备材料:
干燥 【迷迭香 】 1汤匙, 【橄榄油 】 100毫升,家福 【第戎芥末酱 】 3汤匙,带骨 【羊 】 【小排 】 4个
【家乐福厨房】法式第戎芥末羊小排 (Franch Lamb Chop)的做法
如果买冷冻带骨羊小排的话,请先在室温下解冻。用肉锤或刀背敲打一下羊小排,把肉敲松。
准备醃羊小排。醃酱是橄榄油100g、「家福第戎芥末酱」3大匙、干燥迷迭香1大匙,三者混匀,然后把醃酱涂满羊小排肉,涂好后放入冰箱冷藏醃至少4.5小时。
肉醃好后,将平底锅加热,将羊小排以中小火煎到熟便完成。盛盘后可再洒上黑胡椒与盐。
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