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♥i fun心料理♥抹茶乳酪面包(无油)
零负担无油面包, 借由满满的天然饀料醍味, 享"廋" 美味又健康 ：）
准备材料：
准备材料：
a1. 【高筋面 】 【粉 】 600g,a2. 【低筋面粉 】 150g,a3. 【老面 】 团150g,a4. 【抹茶 】 粉20g,a5. 【黑糖 】 50g,a6.干 【酵母 】 7g,a7.盐巴6g,a8.水500~550cc,b1. 【蔓越莓干 】 50g,b2. 【葡萄干 】 50g,b3. 【核桃 】 80g,b4. 【起司 】 【乳酪 】 120g
♥i fun心料理♥抹茶乳酪面包(无油)的做法
将材料a1~a8混合在一起搅拌成无粉至光滑备用
置于密闭空间醒面40~50分钟. 分割成9等份(约170g/个)整形滚圆静置约15~20分钟.
于桌面上撒些手粉将步骤2的面团拍扁, 再包入内饀b1~b4, 整形成橄榄形状. 置于密闭空间做二次发酵约30~40分钟.
烘烤前于面包上用刀子轻划开,并撒上全麦面粉(或低筋面粉亦可). 烤焙: 预热180度c, 进炉降温至165度c (或上火150度c/下火180度c), 烘烤15~20分钟表面上色即可
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