干炸里脊

干炸里脊

准备材料：

【猪里脊肉】
葱
姜
料酒
盐
【酱油】
【胡椒】【粉】
【鸡蛋】
【淀粉】
【面粉】

干炸里脊的做法

1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

3.里脊块挂糊

4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

5.沾椒盐使用

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