用沙茶酱来做牛肉面的汤底，微辣的口感，让汤头更有层次，简单就可以完成的汤面料理哦!

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准备材料： 【牛肉片】 500g
甜 【白菜】 3株
【青蒜】 苗 2支
干 【辣椒】 6支
【红萝卜】 1/3条
【姜片】 3片
【蒜头】 3颗
【面条】 2人份
【沙茶酱】 2匙
【日式酱油】 5匙
【辣油】 １匙
【米酒】 5匙
盐 适量

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沙茶牛肉面的做法

1

牛肉稍微用米酒及盐抓醃一下，甜白菜洗净切段，红萝卜削皮后切块，青蒜苗对切备用。

2

煮一锅滚水加少许的米酒及姜片，牛肉片汆烫3分钟后盛起，

3

热锅加1匙油，将牛肉、红萝卜、蒜头及姜片下锅炒香。

4

加入2匙的沙茶酱、5匙的日式酱油、5匙的米酒、1匙的辣油及8碗量的冷开水。

5

放入青蒜苗段及干辣椒，以中小火炖煮50分钟，如果不够咸再以适量的盐调味哦!

6

煮一锅滚水，将面条煮熟后沥起；甜白菜放入汤内烫熟。

7

将面条装入碗内，舀入牛肉汤及摆上甜白菜、红萝卜，汤头浓香的沙茶牛肉面就完成了哦!

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