只需用香料沾裹住明虾，简单就能完成的料理。不仅可以当做配菜，还常常用来当做下酒菜或是漂亮的派对料理。炎炎夏日，冰啤酒配上这道料理～～赞啊！ 想知道更多料理食谱，请到： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?id=3418

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准备材料：名 【虾】 12尾
盐 1/4～1/2匙
【天妇罗】 【粉】 1尖匙
植物油 2大匙
【芥末籽】 1/2小匙
【咖哩叶】 0～6片
【辣椒粉】 1/4小匙
【柠檬汁】 1大匙
【大蒜】 （磨成泥） 1大匙
【青辣椒】 （去头、籽切碎） 1大匙
【香菜】 （切成碎末）　 1大匙

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东贩小食堂：健康的印度料理 香料虾的做法

1

将A依序加入明虾中，混拌一下（图一、图二），然后就这样静置约5分钟，醃渍入味。

2

3

明虾吸收水分后，加入盐混拌，再加入天妇罗粉，混拌均匀（图三）

4

将油放入平底锅中，用略小的中火加热，再放入芥末籽（图四。如果有咖哩叶的话一起加入）。

5

芥末籽开始弹跳时，盖上锅盖，将火势转小。 待弹跳声静止后，恢复原来的火势大小，放入2的明虾（图六）

6

明虾受热后，在开始变白时翻面，全体煎至熟透。 将油留在锅中，只将明虾和香料盛盘。

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