一口吃下有点奶香味,绞了一下又有了淡淡的茶香味出来,在喜饼中都有吃过这样的饼干,不过自己做得更好吃,没有过重的香料味,只有奶香的奶油与比外面更香ㄧ些的茶香味,吃起来一点都不腻

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准备材料： 【伯爵茶】 叶4~5克 约2茶包
(如要做水蜜茶包需多一点) 约3~4包
【奶油】 60克
【糖粉】 50克
【蛋黄】 1个
【低筋面粉】 130克

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伯爵香酥饼干(水蜜茶香酥饼)的做法

1

伯爵茶包(或是水蜜桃茶),什么牌子都可以,在用磨碎机打一下(果汁机 )都可,让茶叶更细ㄧ些

2

软化奶油+糖粉...搅拌均匀...搅拌成淡黄色(搅拌成没有糖粉颗粒)

3

在把第2项...在加入蛋黄..搅拌均匀

4

在把第3项...加入过好塞的面粉...搅拌均匀,搅拌后可用手捏到均匀

5

捏到光滑后...加入伯爵茶包(2包)

6

水蜜茶包~~如果要改口味,茶包也要打过,让茶叶更细~~水蜜茶包~加3~4包因为水蜜茶包没有伯爵茶味道重所以可多加ㄧ些,但也不需加到过重(如家中别的茶包味道重可也只加2包即可)

7

可捏成长方型,切成ㄧ公分大小,也可将面团橄成0.5公分厚的面皮，再用饼干模压出形状 都可

8

180度薄ㄧ些0.5公分~烤15~20分,厚ㄧ些1公分的..烤20~25分钟

9

(可调15~20分钟,时间ㄧ到看一下饼干周围有没有一点点焦黄色即可,看是否是自己喜欢的脆度)..放凉后酥香度就出来

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