奶油酥饼（Shortbread）是来自于盛产奶油的苏格兰地区的传统甜点。酥脆的口感，甜中带微咸的味道，更加突显浓郁的奶油香气，是非常受欢迎的人气小点心。

---

准备材料：纯 【植物奶】 油 120g
【海藻糖】 80g
【黑糖】 20g
盐 2小撮
【低筋面粉】 200g
【玉米粉】 30g
【杏仁粉】 10g

---

苏格兰奶油酥饼的做法

1

植物奶油回软打发

2

筛入「黑糖+海藻糖+盐」

3

将所有食材均匀搅拌

4

混入「低粉+玉米粉+杏仁粉」均匀搅拌

5

将面团放入夹链袋中轻压整平

6

将面团将入夹链袋中杆平（约0.5公分厚），冷藏至少2小时候取出

7

从冰箱拿出后稍为回温微软再平均切片，用叉子在表面刺孔

8

以上火170℃／下火170℃烤约25分钟即可

---