云腿芋泥酥饼

准备材料：

【水油皮】料：普通【面粉】 150克
【猪板油】 50克
水50克

【油皮】料：普通面粉100克
猪板油50克

馅料：【芋泥】 100克
【云腿】粒100克
【熟黄豆粉】 50克
生抽、盐、白糖、【胡椒】【粉】各适量

表皮刷料：【全蛋液】 35克
【黑芝麻】适量

云腿芋泥酥饼的做法

1、制作水油皮：将材料全部混合，揉成光滑的面团，分成9份小面团。

2、制作油皮：将材料全部混合，揉成面团，同样分成9份小面团。

3、制作馅料：将材料全部混合，用搅拌均匀，让所有配料充分融合。

4、每一份水油皮用手压平，包住一份油皮，收口向下，压平，擀成长椭圆形；卷起成纺锤形，压平，再擀成椭圆形；再卷起收成圆形，压平擀成圆面皮。

5、烤盘铺锡纸，面皮包入馅料，收口向下，放入烤盘，用手掌轻压成圆饼。饼皮上刷全蛋液，洒上黑芝麻。

6、烤箱180°预热，烤制20-25分钟。