沙茶牛肉面

准备材料：

【拉面】 150公克
【牛肉】 100公克
【青江菜】 70公克
【草菇】 20公克
【青葱】 1支
【高汤】 600cc
【沙茶酱】 2小匙
【蚝油】 1小匙
【酱油】 1小匙
【鸡】【粉】 1小匙
【太白粉】 1小匙

沙茶牛肉面的做法

1.拉面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。

2.青江菜洗净切段；草菇洗净切片，备用。

3.牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分钟。

4.作法1的拉面再次放入沸水加热；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中烫熟，捞起备用。

5.取一碗，将作法4的面放入碗中，倒入高汤，再加入作法4的青江菜，草菇片。

6.起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的牛肉片过油至表面稍微变白，放入沙茶酱、蚝油、鸡粉拌炒均匀后，已少许太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。