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香辣蕃茄豆腐
这回尝试将蕃茄跟着豆瓣结合,炒上绞肉和豆腐,就有点像是麻婆豆腐加上蕃茄, 为了增加口感,再加上一点切丁木耳,酱汁也可以依个人喜好芶芡, 这道菜虽然名为香辣蕃茄豆腐,但是辣的很爽口,一点都不油腻,蕃茄和木耳帮了好大的忙. 煮好后的香辣蕃茄豆腐淋在白饭上,好好吃喔!^^
准备材料： 【蕃茄】 2颗
【干木耳】 1朵
【绞肉】 适量
【嫩豆腐】 1盒
葱 1支
姜 1小块
【蒜头】 2颗
【辣豆瓣酱】 1大匙
【酱油】 适量
水 适量
盐 适量
糖 适量
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准备材料： 【蕃茄】 2颗
【干木耳】 1朵
【绞肉】 适量
【嫩豆腐】 1盒
葱 1支
姜 1小块
【蒜头】 2颗
【辣豆瓣酱】 1大匙
【酱油】 适量
水 适量
盐 适量
糖 适量
香辣蕃茄豆腐的做法
1锅中放入一小匙油，炒绞肉出香味后，加入姜末、蒜末、辣豆瓣酱炒至油亮感呈现
2接着放入木耳一起拌炒，再加入蕃茄丁炒，加水或高汤、酱油、盐、糖调味，再放入豆腐一起盖锅焖煮
3煮至汤汁略收后，可依个人喜好芶芡，再洒上葱末即可完成
