泰式鱼露酱汁金针菇煎蛋

金针菇跟蛋都是营养价值很高的食材。把它结合在一起，搭上独门酱汁：美味与健康都兼顾喔！

准备材料：

【鸡蛋】两颗, 【金针菇】半包,盐巴少许, 【鱼露】适量, 【辣椒】适量, 【柠檬】 1/4个, 【沙拉油】少许

泰式鱼露酱汁金针菇煎蛋的做法

1、金针菇去根洗净，切成小节（可随喜爱口感更改长短度）蛋打散备用。

2、酱汁：鱼露装小碗。辣椒洗净后切小块丢入鱼露中。挤入柠檬。

3、锅子倒入少许油。热锅后丢入金针菇。加入少许盐后半炒一到两分钟。（也可加入一两滴鱼露增加风味）

4、加入蛋汁，用筷子让金针菇分布均匀。待底部凝固之后翻面。煎至双面金黄，挤压时不再有蛋液跑出来就可以起锅了！

5、食用时，沾点酱汁再入口！既下饭又可轻松享受泰式风味的影养美味！