非常简单下饭的一道菜, 吃起来和客家小炒很像, 也是很可口的便当菜.

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准备材料： 【豆干】 2片
【小卷】 8只
【西洋芹】 菜 2根
【培根】 丝 3片
【青葱】 2根
姜 1片
【大蒜】 2瓣
干 【辣椒】 根
【米酒】 少许
【蚝油】 适量
【酱油膏】 适量
【枫糖】 1大匙
盐 一点点
水 少许
【白胡椒】 少许
【乌醋】 少许
【麻油】 / 【香油】 少许

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蚝油小卷炒豆干的做法

1

准备好所有材料, 将小卷浸泡少许米酒, 并微波1分钟, 用冷水冲干净后切小圈备用.

2

将锅烧热, 放进培根丝炒至焦黄, 加入葱, 姜, 蒜和辣椒炒到香味飘出, 倒一点米酒增香.

3

放进豆干丝炒一下, 加入小卷圈和少许米酒, 拌炒均匀.

4

放进所有调味料(胡椒, 乌醋和麻油除外), 炒至酱汁浓稠, 把姜挑掉.加入芹菜片快炒几下, 起锅前撒上葱花, 加一点锅边醋, 白胡椒,和麻油即可.

5

上桌

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