将福乐自然零蓝莓优酪放在漏勺上、垫一块棉布过夜。
这样就能浓缩优酪,替代打发的鲜奶油内馅使用。
水、奶油、糖一起入锅,中火煮到沸腾(一定要沸腾才有烫面效果喔)
粉类(事先过筛)一口气倒入(可转弱火)快速不断搅拌
搅拌到锅底有一层薄膜离火(搅拌约40秒不可离火)
可将烫面团拨开散热一下下(约60度~摸起来不会很烫手即可)先加一半的蛋液拌匀、充分吸收后再分二次加入(最后预留一些调整,宁可乾乾的慢慢加、太湿就没救了)
搅拌到提起来有倒三角即完成装入圆形花嘴的挤花袋中
挤出天鹅的身体和头颈,烤箱预热200度降190度烤约20分钟。
冷却后、切开、挤入福乐优酪内馅
放水果丁
再加点福乐优酪、放头颈;翅膀。
再用巧克力画眼睛,即完成可爱又美味的天鹅泡芙^^欢迎加入Flora粉丝团 https://goo.gl/HGjJKm