今天是中国情人节，做一个心心相映的黑天鹅泡芙，祝大家情人节快乐^^ 喜欢吃泡芙但担心鲜奶油内馅太肥?！这次用福乐自然零蓝莓优酪代替加点鲜果丁，热量大大减少、糖分也不高，还能吃到蓝莓和椰果，让内馅吃起来清爽又 美味~

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准备材料： 【奶油】 53克
水 100克
糖 5克
【低筋面粉】 77克
【竹】 碳 【粉】 3克
【全蛋】 120克

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黑天鹅泡芙的做法

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将福乐自然零蓝莓优酪放在漏勺上、垫一块棉布过夜。

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这样就能浓缩优酪，替代打发的鲜奶油内馅使用。

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水、奶油、糖一起入锅，中火煮到沸腾(一定要沸腾才有烫面效果喔)

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粉类(事先过筛)一口气倒入(可转弱火)快速不断搅拌

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搅拌到锅底有一层薄膜离火(搅拌约40秒不可离火)

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可将烫面团拨开散热一下下(约60度~摸起来不会很烫手即可)先加一半的蛋液拌匀、充分吸收后再分二次加入(最后预留一些调整，宁可乾乾的慢慢加、太湿就没救了)

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搅拌到提起来有倒三角即完成装入圆形花嘴的挤花袋中

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挤出天鹅的身体和头颈，烤箱预热200度降190度烤约20分钟。

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冷却后、切开、挤入福乐优酪内馅

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放水果丁

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再加点福乐优酪、放头颈；翅膀。

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再用巧克力画眼睛，即完成可爱又美味的天鹅泡芙^^欢迎加入Flora粉丝团 https://goo.gl/HGjJKm

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