一听水煮肉片，大多数的人都会以为这是平淡的水煮肉，不过在四川就是有这道看似平淡，却拥有爆发力的菜色，简单改良这道菜，让美味不用麻烦，却能让人胃口大开。

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准备材料：薄 【猪肉片】 250g
【辣椒酱】 1匙
【洋葱】 半颗
【美生菜】 半颗
【鸡高汤】 二大碗
青龙 1根
【红辣椒】 1根

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水煮肉片的做法

1

在锅子底部放入一匙自制辣椒酱；洋葱切去头尾，对切后切成细丝，放入锅里；美生菜冲洗干净，沥去水份，撕成4瓣，放入锅中。鸦片辣椒酱 https://icook.tw/recipes/77978

2

将猪肉薄片放射状排列在美生菜上方。

3

倒入鸡高汤到锅子一半的量。

4

放上瓦斯炉上加热，待肉片变白熟透时就可以熄火。

5

上桌前将青龙和红辣椒洗净切小段，洒在上方点缀。美味上菜喽。

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