无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼
冰箱里有一堆煮好的腊肉,要不来试试腊肉煎饼?不用面粉,用单纯的菠萝蜜核的粉,因为要尽可能地消耗这菠萝蜜核粉。菠萝蜜核的饼,还没做过咸味吧?不知道带着腊肉味道的菠萝蜜核松饼,会给人怎样的味觉感受。习惯性地加了葱。总觉得葱的清香,不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉,还能够让腊肉显得更香。菠萝蜜核的粉,没有面粉那般彼此拉结的筋力,而是十分地松散。翻面的时候需分外小心,稍不注意,轻则边角受损,重则可能会从中间断裂。还好,只是在一开始的时候伤了一个的边缘。两面煎出金黄之后,饼饼的强度增加了不少。腊肉的香味也夹裹着葱香伴随着焦香溢出。口感比面粉的饼略微粗一点,入口即散,但味道似乎还算不错。。。。。
准备材料: 【
鸡蛋】 1个
【
菠萝蜜】 核 【
粉】 150克
【
腊肉】 40克
葱 30克
【
玉米】 油 20克
水 25克
盐 1克
【
胡椒】 【
粉】 少许
【
无铝泡打粉】 3克
无粉葱香腊肉菠萝蜜核松饼的做法
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1
准备用料:鸡蛋1个,菠萝蜜核粉150克,腊肉40克,葱30克,玉米油20克,水25克,盐1克,胡椒粉少许,无铝泡打粉3克。
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2
将煮熟的腊肉切成碎末,备用。
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3
葱洗净,切成葱花。
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4
鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉,搅打均匀。
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5
倒入玉米油,充分搅拌均匀。
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6
倒入菠萝蜜核粉和泡打粉,拌匀。
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7
再根据面糊的稀稠度加水,将面糊调成浓稠能流动的状态。
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8
倒入腊肉末和葱花,
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9
拌成均匀面糊。
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10
取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状,
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11
盖上盖子,上下火加入3-5分钟,
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12
待表面凝固,底部金黄,翻面,再次盖上盖子,煎另一面。
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13
两面金黄,出锅,趁热食用。
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葱的清香,不仅仅会给腊肉带去一份清香感觉,还能够让腊肉显得更香。
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15
口感比面粉的饼略微粗一点,入口即散,但味道似乎还算不错。。。。。
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