1. 【橄榄油 】 1汤勺
2. 【洋葱 】 1大个-切碎
3. 【大蒜 】 2瓣-切末
4. 【蔬菜 】 汤6杯
5. 【土豆 】 250g-去皮、切丁
6. 【西葫芦 】 450g-洗净、切薄片
7. 【欧芹叶 】 1.5杯
8.半脂 【牛奶 】 1杯
9.盐、 【胡椒 】 各1/8茶勺
10.原味全脱脂 【酸奶 】 1杯
1、在锅内加入橄榄油,中火加热后加入洋葱、大蒜和1/4杯的蔬菜汤。加盐,煮至食材变软,但是不要焦黄即可。
2、加入土豆,搅拌使土豆和其他蔬菜充分混合。加入剩余的蔬菜汤,煮沸。
3、加入西葫芦,半盖锅盖,煨煮10分钟左右,待所有蔬菜都变软即可。
4、将锅从炉子上移开,并加入欧芹叶,搅拌。
5、将汤汁倒入一个干净碗里备用。将剩余的食材放入搅拌机里绞碎。
6、将绞碎后的蔬菜泥倒入汤汁中,放凉后,加入牛奶、盐、胡椒,搅拌均匀。
7、装盘后,用酸奶在汤上做装饰后即可食用。