蕃茄煨豆腐

今天的这道蕃茄煨豆腐，调味料只用酱油和高汤来煨煮，一样可以烧出好滋味喔！

准备材料：【板豆腐】 300g
【牛蕃茄】（中型） 2颗约350g
蒜末 1大匙
【青葱】 1只

蕃茄煨豆腐的做法

牛蕃茄切块状一开八、青葱切花备用。

板豆腐用2∼3张厨房纸巾包起来，再用重物稍微压15∼20分钟后切成块状备用。

起热油锅，放入豆腐，中小火煎至表面金黄后推至锅中一旁。

原锅放入蒜末爆香，再加入蕃茄炒至变软、糊化。

加入＜调味料＞拌匀，大火煮滚后，盖上锅盖小火煨煮8～10分钟。

最后开大火稍微收汁后，加入葱花拌匀即完成。