香煨千层

准备材料：

原料--- 【五花肉】 900克（2条
约2磅）
【百页结】 12盎司（340克）

调料---姜（拍破）30克
蒜（拍破）4瓣
【葱白】 4根
【干红椒】 10个
【八角】 2个
【老抽】 3/4杯（150毫升）
普通【酱油】 3/4杯
水2杯（400毫升）

香煨千层的做法

将五花肉擦干水份，切成 8-10 厘米的大块；

油上中火，将肉块炸至外部焦黄拿起待凉；

凉后将肉块切成约 1/2 厘米厚的肉片待用；

砂锅上中小火，将肉片放进去，再将配料全部放入；

用中小火煨炖 45 分钟到 1 小时；

此时将百页结放进去（可加几匙水，如果需要的话），再煨 45 分钟即可关火。