香醇浓郁，宛如在品尝入口即化的起司，在表面上铺上一层酸奶油，让酸味更上一层楼，美味极了~

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准备材料： 【饼干】 体 -
【全麦饼干】 35g
【无盐奶油】 10g
主体 【蛋糕】 -
【奶油奶酪】 200g
砂糖 60g
【蛋黄】 1个
【柠檬汁】 2小匙
表面装饰 -
【酸奶油】 100g
【糖粉】 1.5~2大匙

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【浓郁】纽约起司蛋糕的做法

1

1.先准备一个5吋的圆形分开模，再底部包上2~3层铝箔纸。2.奶油奶酪和酸奶油回温到室温。3.整烤内涂上薄薄一层奶油(份量外) 将全麦饼干捣碎，加入奶油，均匀混合，放入烤底部，用汤匙或手按压成均匀的厚度铺满(照片中我是自己直接用材料做饼干)

2

奶油奶酪以橡皮刮刀搅拌至光状

3

1.加入砂糖，用打蛋器搅拌至光滑，2.加入蛋黄拌均至光滑，3.加入柠檬汁拌匀至光滑，4.然后以筛网过筛

4

过筛完后倒人烤模，烤盘注入热水，以蒸烤方式，烤箱160度烤45~50分钟

5

烤好后会澎起来，等个几分钟会下降

6

酸奶油+糖粉拌匀

7

再小心将酸奶油平均涂抹在上面(我就是不小心太心急，一次放太多，所以从中间凹下去)，再放入烤箱200度烤1~2分钟

8

烤好后放凉再放入冰箱冷藏3小时以上，再脱模

9

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