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【柴鱼高汤 】 250cc 【蛋 】 5颗方形蒸盘1个调味汁：1大匙开水1大匙 【味淋 】 1大匙
1.蛋与柴鱼高汤搅拌均匀，以纸巾过滤后倒入蒸盘中备用。
2.取一蒸锅，蒸锅水开后，放进作法1的蒸盘蒸15分钟。
3.取出作法2蒸好的蛋豆腐放入冰箱冰至凉后，将其切方块盛盘，淋上适量调味汁即可食用。
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