极简易做法的芝士蛋糕，原味芝士搭配果味清香而带点微酸的水蜜桃果酱还可以解腻唷 ！

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准备材料：Cheese 400克
【牛奶】 60ml
【鱼胶粉】 10克
【饼干碎】 75克
【无盐奶油】 30克
砂糖 70克
【果酱】 适量
【蛋糕】 模 一个

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简易水蜜桃果酱芝士蛋糕的做法

1

无盐奶油隔水加热融化后加入饼干碎中混合均匀后压实，再将牛奶饼碎铺在压好的第一层饼干碎面上再重复铺平压实动作。（选用两种颜色饼碎，只是让饼基层看起来有层次感。可只选用一种饼碎）

2

将已压实的饼碎放入冰箱冷藏至饼碎完全变硬。

3

牛奶和Gelatine(鱼胶粉)隔水加热至融化备用。（把牛奶放在热水锅里，要用时才拿出来）

4

将 Cream cheese 和砂糖稍打一下再倒入已融化在牛奶的吉利丁粉继续拌打Cream cheese至呈乳霜状及硬状拿起拌打器乳酪糊不掉下。

5

拌打好的 Cream cheese 倒已入冷藏好的饼碎里，一边轻压乳酪糊一边铺至平。将铺压平的蛋糕轻敲几下蛋糕模，在蛋糕面上轻轻铺满水蜜桃果酱放入冰箱冷冻至凝结或隔夜，食用前脱模即可。

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