1. 除芒果丁外,将芒果奶酪内馅的材料,放入深ㄧ点的容器,用电动打蛋器,混合均匀。2. 加入芒果丁,用刮刀轻轻混合均匀。备用。
饼皮制作:1. 奶油先入锅子融化。2. 容器里将蛋打入,先打匀。3. 容器里续加入过筛的面粉,牛奶,糖,盐及融化的奶油。4. 混合均匀,静置备用。
玉子烧的锅子,撒点白糖,开火,烧到糖稍微融化。这样煎好的饼皮表面比较有焦糖色及甜味。也可省略此步骤。
倒入饼皮液,等饼皮液半熟的时候,加入2~3大匙左右的内馅。放在前面1/3处。
将饼皮拉起,稍微盖住内馅。
饼皮和内馅往前推,和制作玉子烧类似。最后可煎到稍微焦焦的感觉,最好吃。
锅底先洒糖的样子#1。(点图)
锅底先洒糖的样子#2。(点图)
锅底先不洒糖的样子。也好吃~~^^