---

准备材料：100克 【冬瓜】
20克 【红萝卜】
10克 【云耳】
2只干 【冬菇】
10克姜（切丝）
1茶匙 【豉油】
½茶匙盐
¼匙 【胡椒】 【粉】

---

冬瓜炒三丝的做法

1

把云耳及干冬菇用暖水浸泡至软身，并切片

2

将红萝卜及姜切丝

3

把冬瓜切条

4

以中高火烧热油镬，爆香姜丝

5

再加入云耳、冬菇及红萝卜

6

把红萝卜煮至软身，倒入豉油煮成酱汁

7

放入冬瓜及倒入约50毫升水，煮10分钟至冬瓜软身

8

加入盐，胡椒粉调味，拌匀即成

---