铸铁锅蒜头冬瓜鸡汤

天气很热，胃口变得比较不好，但是三餐还是要吃，所以吃点冬瓜是不错的选择，感觉比较消暑退火，熬煮冬瓜、蒜头和鸡肉的汤，滋味鲜美又营养哦！

准备材料：【鸡】半只约1.1公斤重
【蒜头】一球约12瓣
【冬瓜】 (去皮籽切小块) 300g
水 1500C.C.
【枸杞】 1小把

铸铁锅蒜头冬瓜鸡汤的做法

鸡肉先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。

烫过的鸡肉移到铸铁锅，再放入冬瓜块、蒜头、枸杞，最后注入清水，然用接近中火的火候把水煮滚。

水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。

时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，这时鸡肉已经炖到软而不烂，调味好就可以享用美味鸡汤了。

夏季吃点冬瓜，可以消消暑气，蒜头煮过之后，味道已经不再辛辣，变得很甘醇，加上枸杞也有退虚热之效果，这道鸡汤很适合在夏日享用哦。