在面团里添加咖啡液，烘烤成圆扁型小巧形状，让午茶甜点多一点大人的成熟风味。

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准备材料：水 65克
【无盐奶油】 6克
【巧克力豆】 适量
【杏仁片】 适量
【高筋面】 【粉】 100克
盐 2克
砂糖 12克
【酵母】 【粉】 1克
热水 1小匙
即溶 【咖啡粉】 1小匙

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咖啡巧克力英式面包的做法

1

把咖啡液材料混合备用，另外将材料A略为混合均匀。

2

混合好的材料A，加入水和咖啡液拌成团，静置10分钟。

3

把面团放在工作台上，重复揉开然后用刮刀刮回，再揉开刮回的动作约5~8分钟(过程中黏手是正常情形，多点耐心持续把面团揉到不沾手为止)，整成圆型后进行第一次发酵约3小时，面团呈2倍大。

4

面团压出空气，分成4等份，整成圆型静置20分钟。

5

面团压平，中间包进适量的巧克力豆，开口收紧，整成圆型。

6

8cm塔圈内侧涂上份量外的奶油放在烤盘上，把面团收口朝下，放在塔圈中间，进行第2次发酵约1小时，烤箱用200度预热。

7

表面用喷雾器喷湿，撒上适量杏仁片，上面用一个较小的烤盘压在塔圈上，用200度烘烤12~15分钟。

8

没吃完可放冷藏，食用前用小烤箱加热即可。

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