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[黑鼎传奇精铁锅]泰式三味跳鱼
一道料理的灵魂来自食材的新鲜，与酱汁的调配，及摆盘的装饰，就能启动食欲之门，在这接近尾声的春季里，南部其实已经是夏天了>"
![[黑鼎传奇精铁锅]泰式三味跳鱼](/b360/m1khwxtc1u4.jpg)
准备材料： 【鱼片】 (任何鱼片都可) 一片
【凤梨】 五片
【辣椒】 一条
蒜仁 三个
【九层塔】 一小把
【香菜】 一小把
【鱼露】 (请依个人口味) 酌量
【椰糖】 (请依个人口味) 2-3颗
【柠檬汁】 半颗
水 酌量
【地瓜粉】 一咪咪
【柠檬】 屑 酌量
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准备材料： 【鱼片】 (任何鱼片都可) 一片
【凤梨】 五片
【辣椒】 一条
蒜仁 三个
【九层塔】 一小把
【香菜】 一小把
【鱼露】 (请依个人口味) 酌量
【椰糖】 (请依个人口味) 2-3颗
【柠檬汁】 半颗
水 酌量
【地瓜粉】 一咪咪
【柠檬】 屑 酌量
[黑鼎传奇精铁锅]泰式三味跳鱼的做法
1准备食材:如图12将蒜头，辣椒，香菜，九层塔，切细末(备用)3凤梨片切丁
21备一平底锅，热锅后放入少许的油，放入鱼片2再将鱼片香煎至两面金黄，上色熟即可
31同一锅子免洗锅喔，放入辣椒，蒜头炒香2加入水，椰糖，将椰糖煮融，再加入鱼露3开中小火，煨煮再放入一咪咪的地瓜粉，(不用加水喔)快速拌匀即可4关火放入香菜，九层塔，凤梨即可淋上鱼片，再用刨刀刮取柠檬屑，撒上即可
