做好了千层派皮，正好家里又买6个苹果一时吃不完，心想那就来做个苹果酥条吧！看了看其他材料家里也都有，那就动手来玩玩吧！苹果加肉桂那味道真是再麻吉也不过了。热腾腾的肉桂苹果酥条出炉了，好吃的麦当劳苹果派在我家呢！！ 更多食谱http://jojo7993.blogspot.tw/

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准备材料： 【苹果】 3个
【无盐奶油】 30g
白砂糖 80g
【酸奶】 半杯
【肉桂】 1大T
【柠檬】 半个
【柠檬皮】 1个
【葡萄干】 （无可省） 40g
【玉米粉】 1大T
水 3~4大T
甜味千层 【派皮】 半张
【蛋黄】 1个

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酸奶肉桂苹果酥条的做法

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［苹果饀制作］1.柠檬洗净用磨泥器将整颗柠檬皮削成皮屑备用

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2. 苹果洗净全部削皮去核切成小薄片

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3. 淋上柠檬汁以防苹果变黑，同时增加口感

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4. 炒锅放入奶油融化

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5. 依序加入苹果片、砂糖、肉桂粉和水翻炒用中小火闷煮3分钟，苹果会慢慢出水

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6. 待苹果块变软时放入酸奶、柠檬汁、葡萄乾和皮屑翻炒一下

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7. 玉米粉用1大T水调开备用

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8. 见汁略为变少时倒入调开的玉粉粉拌匀至浓稠状放凉备用

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[皮的制作](可用市售酥皮代替)请参考：http://jojo7993.blogspot.tw/2015/01/blog-post_7.html

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[酥条组合]1. 蛋黄打散备用

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2. 取出冷藏的千层派皮在工作枱上及派皮表面撒上少许手粉（冷冻需回温1小时）

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3. 先慢慢擀成一长条约15*30cm取一半的派皮(若奶油有融化的情况则马上放冰箱)

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4. 再慢慢擀成约一大张约40*40

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5. 用刮刀平分为6片

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6. 再用擀面捍稍稍整形成13*13cm之正方形(形不方正没关系粘时拉一拉就好了)

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7. 把苹果饀料平放在擀好派皮的一边，留0.5的边做为粘合用

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8. 派皮的一边四周涂上蛋液（也可用水来帮助粘合这样才不会一烤热了边边就爆开了）

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9. 将派皮对折粘合后用刀子在表面上割三条斜线

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10. 再用叉子将边边压紧，以防烤时边边裂开爆浆出来

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11. 入烤箱前表面均匀刷上一层蛋液

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12. 放入事先预热好的烤箱中，以200度烤20分钟表面金黄即可

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